Yapıldığı Andan Itibaren Kaşık Kaşık Yenen Nefis Acı Sos Turşu Tarifi / Turşu Tarifi

17 Nisan 2025 : Alev Türken

Süre

20 Dakika
Kaç Kişilik

4 Kişilik
İzlenme

5
Tarif Defteri

Kaydet

Öyle bir turşu yaptım ki yaptığınız andan itibaren yemeye başlayabilir kışa bırakmayabilirsiniz 
Her sene yaptığım yemelere doyulmaz nefis bir turşu 
Et yemeklerinin ve ana yemeklerin yanında tüketebileceğiniz hele ki kısırın olmazsa olmazı bu tarif eminim ki sizlerin de favorisi olacak ve bir kez yaptınız mı hep yapmak isteyeceksiniz 
Sizleri daha fazla bekletmiyorum ve neler kullanmışım hemen geçiyorum !!
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü
250 ml
Malzemeler
6 kg domates (sivri domates kullandım)
1 kg acı arnavut biberi
4 baş sarımsak
1 demet maydanoz
2 su bardağı üzüm sirkesi (elma da olur)
1 su bardağı sızma zeytinyağı
6 yemek kaşığı kaya tuzu (ince yemeklik tuz kullanmayın )
1 yemek kaşığı limon tuzu
Bidonun dibine
Dereotu
Kereviz sapı
Kullandığım bidon ölçüleri
5 kg
1 kg
.
.
PÜF NOKTALARI:
• Turşuda kullancağınız malzemelerin taze ve temiz olduğuna dikkat edin !!
• Domateslerin kabuklarını soymadım dilerseniz soyabilirsiniz ama bence soymayın bırakın kalsın ki lezzeti artsın 
• Rondodan çektim irili ufaklı olacak şekilde çekin sizler de çok fazla püre haline gelmesin çok daha lezzetli oluyor benden söylemesi 
• Aynı şekilde sarımsaklar maydanoz ve biberler de rondoda çekilir ve genişçe bir kaba boşaltılır.
• Tuzu, limon tuzu, sirkesi ve yağı ilave edilir ve şöyle bir karıştırılır.
• Üzerini kapatın gelin gidin arada bir karıştırın ki malzemeler birbirine geçsin ve tuzlar erisin.
• 1 saat boyunca o şekilde bekletin.
• Süre sonunda kullancağınız bidonun ya da kavanozun dibine dereotu kereviz sapı veya maydanoz koyabilirsiniz ben kereviz sapı ve dereotu tercih ettim nefis oluyor 
• Sonrasında hazırladığım turşumu bidonlara koydum.
• Ben bu tarifte 2 adet bidon kullandım 5 kg ve 1 kg’luk bidon.
• Sonrasında bunları bir poşetin içerisine koydum ve serin güneş görmeyen yere koydum.
• Belki sızma olabilir suyu yere dökülmesin diye sizler de poşetin içerisine koyabilirsiniz.
• En az 1 ay o şekilde bekletilir.
• Süre sonunda açıp afiyetle yiyebilirsiniz.
• Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ederim.
AFİYET OLSUN 
.
.
.
KANALIMA ABONE OLMAK İÇİN
/ @alevturkenalevlemutfakaskna