Tam Ölçüsüyle Barbunya Yemeği/Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır/Nefis Yemek Tarifleri

Tam ölçüyle Barbunya Yemeği

Malzemeler

2 su bardağı kuru barbunya yada taze barbunya
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy havuç
1 adet patates
1-2 adet yeşil sivri biber
1 adet küp şeker
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz(miktar ayarlanabilir)
Yeteri kadar sıcak su

Kuru olan barbunyayı bir gece önceden suda ıslatalım. 
Barbunya taze direkt haşlama kısımından başlayacaksınız. 
Ertesi gün ıslattığımız barbunyayı tencereye alalım ve haşlayalım. 
Haşlandıkça koyu suyu çıkacaktır. Biraz süzüp sıcak su ekleyip kaynamaya bırakalım. 
İyice haşlandıktan sonra süzgece alıp berraklaşıncaya kadar sudan geçirelim ve suyunun süzülmesi için kenara alalım.  
Patatesin ve havucun kabuklarını soyup küp küp doğarayalım. 
Biberi de ince doğrayalım. 
Domatesin de kabuklarını soyup  küp doğrayalım. 
Bunları bir kenara alıp yemeği yapacağımız tencerede yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile  kavuralım. 
Domates ve biber salçasının bir kısmını alıp kavurmaya devam edelim. 
Havucu ekleyip kavuralım biraz. 
Haşlanmış barbunyayı  ve patatesi ekleyelim. 
Tuzu, şekeri ve sıcak suda erittiğimiz kalan salçayı ekleyelim. 
Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ile tamamlayalım. 
Kısık ateşte pişmeye bırakalım. 
Yaklaşık 25-30 dakika daha pişirdikten sonra yemeğimiz hazırdır. 
Afiyet olsun