Hamur malzemesi :100 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ .1yumurta .2yemek kaşığı sirke .2yemek kaşığı yoğurt .1çay bardağı sıvı yağ .1su bardağı su .5,5 su bardağı un sıvı malzemeleri karıştırarak unu ekleyelim orta sertlikle bir hamur yoğuralım .bu baklava için 100 gr lık bezelere ayıralım fincan tabağı buüukğünde nişastayla açarak aralarına streç veya buzdolabı poşeti serelim üst üste dizelim aceleniz varsa bir ik
Saat dinlendirin aceleniz yoksa bir gece bozdolabında bekletin (daha iyi acılıyor ) bir bezeyi incecik açalım ortadan ikiye keselim ince oklavayla saralım ve büzelim büzdüğümüz hamuru bir örtü üzerine serelim büzük bir hamur olacak benim kullandığım tepsi boyutu 30 cm ve 2,5 beze hamur kullandım 150 gr tereyağ eritip bir iki dakika dinlendirelim üstündeki köpüğü alalım köpüğüyle beraber dökersek baklavanın üzeri yanmış ve net olmaz parlak olması için köpüğü almak şart ve 180 derecede 50 dakika pişirdim her fırının ayarı farklı olabilir dikkatli olalım. 2,5 su bardağı şeker aynı ölçüde suyu tencereye alalım yarım saat kaynatalım kaynarken üstü kalın kabarcıklar oluşunca oldu demektir fırından çıkardığım baklavamızın üzerine dökelim üzerini fıstıkla süsleyerek dinlendirelim