Fındıklı Kadayıflı Çıtır Rulo Sarma Tarifi
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1200
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Fındıklı Kadayıflı Çıtır Rulo Sarma Tarifi

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Tarifin detayi icin :

Knuspriger gerollter Baklava mit Haselnuss und Engelshaar Teigfäden 


Zutaten:

500 gr fertiger Baklavateig

150 gr gehackte Haselnüsse

150 gr gerösteter Kadayif (Engelshaar/Teigfäden)

250 gr Butter

100 ml Öl


Für den Sirup:

800 gr Zucker

Einpaar Stücke Zitronensalz

800 ml heißes Wasser


Zubereitung:

Zunächst den Kadayif mit den Händen zerbröseln. Den Bakalvateig auspacken und übereinander gestapelt auf die Arbeitsfläche legen. Auf das kurze Ende der Teiges die gehackten Haselnüsse sowie den zerbröselten Kadayif verteilen. Jeweils zwei Lagen Teig zusammenrollen. Mit dem Rest genauso fortfahren. Die Baklavarollen auf ein Backblech legen. Anschließend in drei Finger Breite Stücke schneiden. 

Butter und Öl in einem Topf langsam aufkochen. Den aufsteigenden Schaum entfernen. Butter auf den Baklavarollen verteilen. Im Backofen bei 175 Grad goldgelb backen.

Für den Sirup Zucker und Zitronensalz in einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten aufkochen bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Je dickflüssiger der Sirup ist, desto knuspriger werden die Baklava nachher. Den Sirup im Kühlschrank abkühlen lassen. Am besten ihr bereitet den Sirup schon einen Tag vorher zu und stellt ihn kalt. Den kalten Sirup über die heißen Baklavarollen gießen. Nachdem der Sirup eingezogen ist mit gemahlenen Pistazien und Kokosflocken dekorieren. Guten Appetit!

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