Çıtır lahmacun , antep usulü lahmacun, lahmacun nasıl yapılır , lahmacun hamuru nasıl yapılır

Ben iki ölçeğe göre yaptım ama size tek ölçülün tarif veriyorum Bu tarifi denedikten sonra artık dışarda lahmacun yemek istemezsiniz

lahmacun hamuru malzemeleri ;
Lahmacun içi nasıl hazırlanır
lahmacun içi ;
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
2 adet kesme şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
50 gr margarin
1 kg un
İç malzemesi için ;
800 gram orta yağlı kıyma
3 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
4 adet domates
Yarım Demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tuz ( baharatları tercihe göre ayarlayabilirsiniz)

lahmacun yapılışı - Lahmacun yapımı
İç harcı; bütün malzemeleri tek tek robotta çekiyoruz, hepsini bir kaba alıp baharatları,sıvıyağ , margarin ve kıymayı koyup güzelce karıştırıyoruz.Üstünü kapatıp dolaba dinlenmeye alalım.
Hamur için ; Süt,su,şeker ve mayayı kaba alıp mayanın erimesini sağlıyoruz ve daha sonra sıvıyağı ve tuzu ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş alıp hafif ele yapışmayacak kıvama getirip yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalama işlemi bittikten sonra havasını alıp bezerler haline getirip un yardımı ile açıyoruz.Ben uzunlamasına yaptım siz dilerseniz yuvarlakta yapabilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra fırın tepsisine koyduğumuz yağlı kağıdın üstüne alıyoruz ve harcını sürüyoruz 200 derecede ısınmış fırına atıyoruz.Ben 5 dk kadar pişirdim fırında siz tercihinize göre belirleyebilirsiniz.
Afiyet olsun