Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı ile Ramazan Pidesi

⏲️ Hazırlama Süresi: 140-150 dakika
⏲️ Pişirme Süresi: 18-20 dakika
5-6 kişilik

MALZEMELER

⭐1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı
✅ 500 g buğday unu (5 su bardağı)
✅ 300-330 ml ılık su (1,5-2 su bardağı kadar)
✅ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
✅ 1-2 çay kaşığı tuz
✅ 2 yemek kaşığı mısır unu

Hamuru şekillendirmek için:
✅ 1 yemek kaşığı un
✅ 3-4 yemek kaşığı su

Üzerlerine sürmek için:
✅ 1 yemek kaşığı yoğurt
✅ 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
✅ 1 yumurtanın sarısı
✅ Susam veya çörek otu

HAZIRLANIŞI
◾ Buğday ununu, Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı’nı ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın.
◾ Sıvı yağını ve ılık suyu azar azar ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
◾ Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için oda sıcaklığında 45 dakika bekletin.
◾ Dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde hafifçe yoğurup iki eşit parçaya ayırın.
◾ Hamurları yuvarlayıp ikinci kez mayalanması için yarım saat daha bekletin.
◾ Pidelerin üzerine şekil vermek için bulamacını hazırlayın. Bunun için 1 yemek kaşığı unu 3-4 yemek kaşığı ılık su ile karıştırın.
◾ Hamurlardan bir tanesini mısır unu serpilmiş yağlı kağıdın üzerine alın.
◾ Elinizle bastırarak ramazan pidesi büyüklüğünde açın.
◾ Şekillendirdiğimiz pide hamurunun üzerini örtüp yarım saat daha mayalandırın.
◾ Bu arada pide hamurlarının üzerlerine sürmek için yağlı karışımı hazırlayın. Bunun için 1 yemek kaşığı yoğurdu, 1 tatlı kaşığı sıvı yağı ve 1 yumurtanın sarısını karıştırın.
◾ Tepside son kez mayalandırdığınız pide hamurlarının üzerlerine bu sostan sürün ve en son susam serpin.
◾ Kalan pide hamurunu da aynı şekilde hazırlayın.
◾ Pide hamurlarını önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 17-20 dakika kadar pişirin.

https://www.mutfaginyildizi.com/tarif/pakmaya-beyaz-ekmek-harci-ile-evde-ramazan-pidesi