Domatesli biber turşusu tarifi - Kışlık hazırlıklar - Ev Lezzetleri

Kullandığım çay bardağı 100 ml liktir.
Turşu için dilerseniz tatlı biberde kullanabilirsiniz.
Serin havalarda yaparsanız domates asitini daha geç kaybedeceği için turşunuzu 2 gün kavanoza koymadan havalandırabilirsiniz.
Turşu kavonoza konduktan sonra sıcak havalarda 1 haftada olurken, serin havalarda olması 20 güne kadar sürebilir.
Turşu olduktan sonra mutlaka serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edin.Yeriniz yoksa buzdolabında da saklayabilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Turşunuzu kavanozlara doldurmadan önce mutlaka tuzunu kontrol edin ve damak tadınıza göre ayarlayın.
Turşu çok tuzlu olursa biraz sirkeli içme suyu ilave ederek tuz oranını azaltabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kg turşuluk acı biber
3 kg domates
14 diş sarımsak
3 yemek kaşığı salamuralık tuz(kaya tuzu)
Çeyrek limon suyu
1 çay bardağından 1 parmak eksik sirke
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
⚘⚘