CHEESECAKE TAM ÖLÇÜLÜ TARİF VE PÜF NOKTALARI
CHEESECAKE TAM ÖLÇÜLÜ TARİF VE PÜF NOKTALARI " /> " /> 2-5 PT29M PT6M PT35M
1200
    cheese kek nasıl yapılır, cheesecake nasıl yapılır, how do make cheesecake, homemade cheesecake, Cheesecake (Dish), tatlı tarifleri, cheesecake tarifi, çizke...
    cheese kek nasıl yapılır, cheesecake nasıl yapılır, how do make cheesecake, homemade cheesecake, Cheesecake (Dish), tatlı tarifleri, cheesecake tarifi, çizke...

CHEESECAKE TAM ÖLÇÜLÜ TARİF VE PÜF NOKTALARI

CHEESECAKE TARİFİ
MALZEMELER
ALT TABANI İÇİN;
*2 paket yulaflı bisküvi
*2 yemek kaşığı tereyağı

KEKİ İÇİN;
*1 su bardağı toz şeker
*400 gr labne peyniri(ben evde yaptığım labne peynirini kullanıyorum linkine youtube kanalımızdan ulaşabilirsiniz)
*3 yemek kaşığı un
*1 paket süt kreması(200 ml)
*4 adet yumurta
*1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN;
*1 kase frambuaz
*1 su bardağı su
*5 yemek kaşığı şeker
*2 yemek kaşığı nişasta
*yarım çay bardağı su(nişastayı açmak için)
*1 paket vanilya
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
*Çırpılmış Krem şanti
YAPILIŞI Önce alt tabanını hazırlamakla başlayalım.bisküvilerimizi rondodan geçirelim yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza alalım üzerine eritip ılıttığımız tereyağını katarak güzelce harmanlayalım daha sonra düzelterek buzdolabına kaldıralım ve en az yarım saat dolapta bekletelim.bu arada kekimizi hazırlayalım. Karıştırma kabımıza şeker, un ve labne peyniri alalım düşük ayarda pürüzsüz olana kadar karıştıralım(5-7 dk kadar) üzerine krema ve vanilyayı ilave ederek düşük ayarda karışana kadar çırpalım.üzerine yumurtaları tek tek ilave ederek karıştıralım her bir yumurtayı ilave edince 1 dk düşük ayarda karıştıralım(videodan bakabilirsiniz).daha sonra kalıbımızı çıkartarak kalıbımızın kenarlarını alüminyum folyo ile saralım kalıbımızıda bir tepsinin içine yerleştirelim ve harcımızı kalıbımıza dökekim(videodan bakabilirsiniz).tepsiye de yarısına kadar su dolduralım ve önceden 150 C ye ısıttığımız fırınımıza atalım 1 saat pişirelim. !!!PÜF NOKTASI!!!
1-)Karışımımızı düşük ayarda yapalımki havasını çok fazla söndürmemiş oluruz ve daha homojen olarak karışır.
2-)Kalıbımızı tepsiye koyduktan sonra iç harcımızı dökelim kalıbı tepsiye koymadan harcı döküp fırına atmaya kalkarsanız kalıbınızın altı çıkar ve tüm emekleriniz boşa gider.
3-)Kalıba folyo sarmamızın sebebi tepsiye döktüğümüz suyun kekin içine girmemesi ve kekimizin kenarlarının pişme sırasında yanmaması içindir.
4-)Tepsiye su koymamızın sebebi pişme sırasında kekimizde çatlamalar kırılmalar olmasın.

1 saat sonunda fırını kapatalım 15 dk hiç kapağını açmayalım 15 dk sonunda fırının kapağını hafif aralayalım 20 dk bu şekilde fırında dursun 20 dk sonunda çıkartalım ve oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. !!!PÜF NOKTASI!!!
5-)Cheesekake pişince kademeli olarak soğutalım bunun sebebi ise yine kekimizin çatlamaması için. Kekimiz pişerken üzerini hazırlayalım pişireceğimiz tavamıza frambuaz su ve şekeri alalım başka bir kapta yarım çay bardağı su ile nişastayı yavaş yavaş karıştırarak açalım ve onuda tavamıza alalım vanilyayıda ilave ederek orta ateşteki ocağa alarak karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirelim(mutlaka karıştırın kendi haline bırakmayın nişstadan dolayı dibine tutar) ve soğumaya bırakalım. Kekimizi kademeli soğuttuktan sonra fırından cıkarttık ve tamamen soğudu tepsideki suyu boşaltalım folyoyu açalım ve üzerine soğuttuğumuz meyveli sosumuzu dökerek buzdolabına kaldıralım 1 gece bekletelim.daha sonra servis edelim.ben üzerini süslemek için krem şanti kullandım.
AFİYET OLSUN....

More general Videos